Nevada Health Card Practice Test in Spanish

Nevada Health Card Practice Test in Spanish 2025. Tarjeta de Salud de Nevada – Preguntas de Práctica en Español (Estilo Simple)

La Tarjeta de Seguridad para Manipuladores de Alimentos es necesaria si trabajas en restaurantes o lugares donde se sirve comida en el Condado de Clark (como Las Vegas). La da el Distrito de Salud del Sur de Nevada (SNHD). Esta tarjeta demuestra que sabes cómo manejar alimentos de forma segura para evitar que la gente se enferme.

Si trabajas como cocinero, mesero, bartender o lavaplatos, necesitas esta tarjeta. No tienes que tener experiencia, pero sí debes tomar un curso aprobado antes de hacer el examen. Tienes que tener al menos 16 años.

Nevada Health Card Practice Test in Spanish

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Nevada Health Card Practice Test in Spanish

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1) ¿Cuánto tiempo puede mantenerse caliente la comida TCS sin control de temperatura?

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2) ¿Cuál es la forma más segura de descongelar carne congelada?

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3) ¿Cuál de estos es un alimento TCS?

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4) ¿Cómo se debe guardar la carne cruda en el refri?

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5) ¿Cómo verificas la fuerza de una solución sanitizante?

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6) ¿Cuál es un ejemplo de contaminación cruzada?

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7) ¿Cuánto tiempo se deben guardar las etiquetas de mariscos vivos (shellstock)?

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8) ¿Cuánto tiempo puede quedarse la comida TCS caliente a temperatura ambiente usando el control de tiempo?

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9) ¿Cuál es una señal de infestación de plagas?

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10) ¿Qué sanitizante está aprobado para usar en restaurantes?

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11) ¿A qué temperatura interna debe cocinarse el pollo?

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12) ¿Con cuál de estos síntomas debes quedarte en casa y no tocar comida?

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13) ¿Cómo se calibra un termómetro de varilla usando agua con hielo?

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14) ¿A qué temperatura debe llegar una lavavajillas de alta temperatura para desinfectar bien?

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15) ¿Cuál es el primer paso al lavar platos a mano?

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16) ¿A qué altura mínima del piso debe guardarse la comida?

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17) ¿Cuál es la forma más rápida y segura de enfriar una olla grande de sopa?

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18) ¿Cuál de estos es un peligro biológico?

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19) Si tienes un corte infectado en la mano, ¿qué debes hacer?

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20) ¿Qué alimento debe cocinarse a 155 °F para estar seguro?

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21) ¿Qué lectura del termómetro indica que la comida se recalentó bien para mantenerla caliente?

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22) ¿Qué artículo debes rechazar al recibir un pedido?

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23) ¿Cómo debe enfriarse la comida TCS caliente?

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24) ¿Qué debes hacer si recibes latas abolladas o hinchadas?

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25) ¿A qué temperatura se deben mantener calientes las verduras cocidas?

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26) ¿Cada cuánto se deben lavar y desinfectar utensilios y superficies en uso?

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27) ¿Cómo se debe lavar la fruta y verdura antes de usar?

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28) ¿Qué accesorio NO puede usar un manipulador de alimentos mientras trabaja?

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29) ¿Cuál es la “zona de peligro” donde las bacterias crecen más rápido?

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30) ¿Cuál es la temperatura mínima del agua para lavarte bien las manos?

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31) ¿Cómo evitas tocar con las manos la comida lista para comer?

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32) ¿Cuál de estos métodos sí sirve para desinfectar platos y utensilios?

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33) ¿Cuál de estos es un alimento listo para comer (RTE)?

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34) ¿Dónde se pone el termómetro al medir la temperatura interna de la comida?

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35) ¿Qué haces si ves un roedor en la cocina?

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36) ¿Qué deben hacer los empleados después de tocar basura?

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37) ¿Cuál es un peligro químico?

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38) ¿Cuál es el orden correcto para guardar comida en el refri, de arriba hacia abajo?

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39) ¿Cuál afirmación es VERDADERA sobre control de plagas?

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40) ¿Cómo se deben guardar los utensilios entre usos?

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Detalles del Examen

  • Formato: Opción múltiple, en computadora o en papel (según el lugar del examen).
  • Número de preguntas: Aproximadamente entre 20 y 30 preguntas.
  • Puntuación mínima aprobatoria: 70% o más (la puntuación exacta puede variar; confirma con SNHD).
  • Duración: Generalmente entre 30 y 60 minutos.
  • Idiomas: Disponible en inglés, español y otros idiomas bajo solicitud.

Materiales de Estudio

  • Capacitación para Manipuladores de Alimentos de SNHD: El curso oficial en línea ofrece una revisión completa del contenido del examen.
  • Folleto de Seguridad Alimentaria de SNHD: Disponible en el sitio web de SNHD, este folleto cubre los principios clave de seguridad alimentaria.